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MISSION
・食べる意味を変える
一皿の料理の中には、素材、生産者、
料理人、サービススタッフ、それぞれの技術や
背景、想いがある。
一皿に込められた視点を届けることで、
食べる時間の意味を変えていきたい。
VISION
・料理人がもっと誇りを持って生きられる社会を作る
料理を知ることは、職人の価値を知ること。
私たちは、レストランでの食体験や料理教室を通じて、
料理人の技術、感性、積み重ねてきた努力、そして一皿に込められた想いへの理解を広げていく。
料理人の価値が正しく伝わり、その仕事にふさわしい敬意と対価が自然に生まれる社会へ
VALUE
・体験で伝える
料理の価値は、説明だけでは伝わらない。
実際に食べること、つくること、その場を味わう
ことによって、はじめて伝わる価値がある。
私たちは、説明ではなく体験を通じて、素材の背景や料理人の想いを実感として届ける。
心に残る体験をつくることで、食べる時間をより
豊かで意味のあるものにしていく。
Address
宮城県仙台市青葉区春日町618 AXビル2階
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